Gourt Home::Gourt :: 香芹
| 香芹 | ||||||||||||||
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| 分类 | ||||||||||||||
| 界: | 植物界 Plantae |
| 门: | 木兰门 Magnoliophyta |
| 纲: | 木兰纲 Magnoliopsida |
| 目: | 伞形目 Apiales |
| 科: | 伞形科 Apiaceae |
| 属: | 欧芹属 Petroselinum |
| 种: | 香芹 |
Petroselinum sativum
香芹 (学名 Petroselinum crispum、英语 parsley、法语 parsil)是一种蔬菜。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。在日本叫做和兰芹。高15～20cm、具有清爽的香味和鲜緑色。古代罗马时代起用于烹调，也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
种类
皱叶(Curly parsley)和非皱叶的两种。前者是一般的香芹，后者是意大利香芹。
用途・效果
Parsley_Curled.jpg
营养
营养价值较高，含有维生素A （β胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C 等多种维生素、钙质、镁质、铁等灰分和食物繊维、叶緑素等，这些营养素含量在蔬菜中属前列。
有关项目
مقدونس | Магданоз | Petržel | Persille | Petersilie | Parsley | Petroselo | Petroselinum crispum | Persilja | Persil | פטרוזיליה | Petrezselyem | Petroselinum crispum | パセリ | Petražolė | Peterselie | Pietruszka zwyczajna | Salsa (planta) | Петрушка (растение) | Peteršilj | Першун | Persilja
"香芹"