蒸发是液体表面汽化的过程，在工业生产中，一般需要加热，可以在低于沸点时蒸发，也可以在沸点时进行沸腾蒸发。不同液体的沸点也不同，有的液体在沸点或低于沸点时会氧化或分解，需要进行减压蒸发（真空蒸发）。

蒸发的速度取决于多种因素，一般加热会提高蒸发速度；加大液体的蒸发表面积也可以提高蒸发速度；另外在气相中如果蒸汽浓度过高会减慢蒸发速度，因此促使气体流动，带走已经蒸发的气体，是一种加快蒸发速度的方法。

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Var | Evaporation | Verdampfen | Evaporation | Evaporación | Aurumine | Évaporation | 蒸発 | Garavimas | Verdamping | Parowanie | Evaporation | Izparevanje