Chitin molecule.jpg Хітин – азотвміщуючий полісахарид, початково виділений із зовнішніх оболонок тарантулів. Хімічна назва: полі-N-ацетіл-D-глюкозо-2-амін.

Назва речовини "хітин" походить від грецького слова "хітон", що було назвою одягу - це символізує ключову роль хітину в побудові покровів багатьох організмів.

Це жорсткий напівпрозорий матеріал, який є головним компонентом екзоскелету членистоногих і присутній в клітинних стінках грибів. Також хітин виробляеться в організмах багатьох інших тварин – різноманітних червів, кишковопорожнинних і т. ін.

Хітин є одним з найбільш розповсюджених в природі полісахарідів – кожного року на Землі виробляється та розкладається близько 10 гігатон цієї речовини. Зазвичай в організмах, що виробляють та використовують хітин, він міситься не в чистому вигляді, а в комплексі з іншими полісахарідами та протеїнами. Незважаючи на те, що хітин є похідною речовиною від целюлози, в організмах, що виробляють целюлозу (рослини, бактерії) хітин знайти не вдалося.

В медицині хітин використовується для прискорення загоєння ран: покрите хітином волокно, хітинові мати, губки та плівки скорочують час загоєння ран на величину до 30%. Особливо перспективним є використання хітинових матеріалів та інструментів з хітиновим покриттям при лікуванні опікових ушкоджень.

Окрім того, хітин використовується і в косметичній галузі, як безпечний та не подразнюючий шкіру полімерний наповнювач косметичних засобів.

В водному середовищі хітин виявляє хелаторні хімічні властивості, завдяки чому фільтри на основі хітину успішно використовуються для очищення стічних вод від аніонних забруднювачей та таких речовин як ДДТ та поліхлорбензени.

Органічна хіміяХімічні сполукиБіологія

Хіцін | Хитин | Quitina | Kitin | Chitin | Chitin | Kitino | Quitina | Kitiini | Chitine | כיטין | Chitino | Kítín | Chitina | キチン質 | Chitinas | Chitine | Chityna | Quitina | Kitin