Gourt Home::Gourt :: Декстрин
Декстрин - один із полісахаридів.
При нагріванні сухого крохмалю до 200-250°С відбувається часткове розкладання його і отримується суміш менш складних полісахаридів, зокрема, декстрин.
Перетворення крохмалю в декстрин пояснюється утворенням підсмаженої корки на випеченому хлібі, а також блиск накрохмаленої білизни.
Декстрин використовується для оздоблення тканин і приготування клею.
"Декстрин"