Cardamom-Dried_Seeds.jpg Kakule,

Latince: Eletteria cardamomum

Familyası: Zencefilgiller (Zingiberaceae)

Türkiye'de yetiştiği yerler: Yetişmez

Kullanıldığı yerler: Kakule tohumları rezin, nişasta ve uçucu yağlar taşır. Hoş lezzeti ve kokusundan dolayı baharat olarak kullanılır. Ayrıca iştah açıcı, midevi ve gaz söktürücü etkilere sahiptir.

Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya'nın sıcak bölgelerinde yetişir. 4-5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Özellikle Güney Hindistan'ın bataklık ormanlarında yabani olarak yetişir.

Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur.

Kakule yetiştiği yere göre isim alır. Seyhan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi.

Zingiberaceae | Baharat

Кардамон | Kardamom | Kardamom | Cardamom | Kardamomo | Cardamomo | Kardemumma | Cardamome | הל | Kardamomi mag | Kapulaga | カルダモン | Kardemom | Kardemomme | Kardamon | Cardamomo | Кардамон | Kardamom | Kardemumma | ஏலக்காய்