Klorofyll, det ämne som ger växter deras gröna färg. Ämnet spelar en avgörande roll i växternas omvandling av solljus till energi genom fotosyntes

Klorofyll är en komplex molekyl som är uppbygd kring en ring av organiska ämnen med en magnesiumatom i mitten och en sidokedja som består av en alkoholmolekyl (fytol hos klorofyll typ a och b). Grundstrukturen har vissa likheter med hemoglobin i blodet hos djur, men där finns en järnatom i mitten istället för magnesium.

Klorofyll finns i flera olika varianter. Typ a och b finns hos gröna växter. Typ c och d finns hos alger, medan bakterier som använder fotosyntes har många olika varianter av klorofyll.

Klorofyll typ a och b absorberar olika våglängder av solljus. De skiljer sig också något i sin funktion i den kemiska reaktionen som omvandlar vatten och koldioxid till socker och syre.

Ämnet är godkänt som färgämne i livsmedel; det har då E-nummer E 140.

E-nummer | Färgämnen | Livsmedelsfärgämnen

كلوروفيل | Хлорофил | Clorofil·la | Chlorofyl | Cloroffyl | Klorofyl | Chlorophyll | Chlorophyll | Klorofilo | Clorofila | سبزینه | Lehtivihreä | Chlorophylle | Clorofila | כלורופיל | Klorofil | Clorofilla | 葉緑素 | 엽록소 | Chlorofilas | Хлорофил | Klorofil | Bladgroen | Klorofyll | Chlorofil | Clorofila | Clorofila | Хлорофилл | Chlorophyll | பச்சையம் | Klorofil | Diệp lục | Clorofile | 叶绿素