Rösti är en potatisrätt med ursprung i Schweiz där den mestadels serverats som frukost, framför allt i kantonen Bern. Numera serveras den oftast som ett tillbehör till kötträtter.

Rösti kan framställas på flera sätt, men i huvudsak består den av riven potatis (kokt eller rå) som formas till centimetertjocka bullar eller plättar vilka steks i smör eller friteras i olja. Ibland smaksätts de med exemeplvis bacon, gul lök eller örtkryddor.

Snarlika rätter är svensk råraka och den brittisk/amerikanska frukosträtten hash brown.

maträtter

Rösti | Rösti | Rösti | Rösti | Rösti | Rösti | Rösti | Рошти | Resti