Proteas är ett enzym som bryter ner protein. Proteaser har många naturliga funktioner i alla organismers metabolism. Som exempel kan nämnas nedbrytning av proteinhaltig föda i samband med matspjälkning. Industriellt används proteaser till exempel i tvättmedel där de hjälper till med att bryta ned proteinhaltiga fläckar såsom av ägg, gräs och blod.

Biokemi | Enzymer

Protease | Peptidase | Protease | Peptidase | Proteáz | Proteasi | プロテアーゼ | Protease | Protease | Proteaza | Protease | Protease | Peptidaza | Proteaz