Kitin är en seg aminopolysackarid, som ingår tillsammans med bl a proteiner i många ryggradslösa djurs skal. Det förekommer också i svampar och bakterier.

Tidigare har det också ansetts att det var kitinet som gjorde många insekters hudskelett ("skal") hårt. Idag har denna syn modifierats något; hårdheten erhåller hudskelettet av sklerotin, ett protein. Kitinet spelar dock en viktig roll för att binda ihop sklerotinet och göra hudskelettet segt.

Хіцін | Хитин | Quitina | Kitin | Chitin | Chitin | Kitino | Quitina | Kitiini | Chitine | כיטין | Chitino | Kítín | Chitina | キチン質 | Chitinas | Chitine | Chityna | Quitina | Хітин