Champinjon

}}

'''}}

Champinjon (Agaricus, tidigare också Psalliota) är ett släkte av både ätliga och giftiga svampar som är vit, rund och liten.

Champinjonen säljs i livsmedelshandeln såväl i färsk som i konserverad form. Används mycket i matlagning.

Agaricus är en stor och viktig art av svampsläktet och som innehåller både ätliga och giftiga arter, av vilka några kan vara svåra att se skillnad på. Släktet inkluderar snöbollschampinjonen (Agaricus bisporus), som är den mest odlade svampen i västvärlden.

Agaricusfamiljens medlemmar karaktäriseras av sin köttiga eller pileus, och på dess undersida växer ett antal utstrålande lameller eller gälar på vilka sporerna produceras. De kan urskiljas från de övriga familjemedlemmarna genom deras chokladbruna sporer. Medlemmar av Agaricusfamiljen har också en stam som höjer upp hatten ovanför det objekt som den växer på, samt en partiell hinna som skyddar lamellerna under deras utveckling och sedan bildar en ring kring stammen.

Matsvampar | Svampar

Gourt Home::Gourt :: Champinjon