Јечам

Hordeum-barley.jpg Јечам (Hordeum sativum) је једногодишња биљка из породице трава (Graminae).

Дели се у три подврсте:

1) дворедни (Hordeum distichum), који најчешће служи за производњу пива

2) вишередни (Hordeum polystichum и Hordeum vulgare);

3) прелазни (Hordeum intermedium)

Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сијао се још у каменом добу, култивирао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница.

Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима.

Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др.

Житарице

Gourt Home::Gourt :: Јечам