}}

Эстрагон или тархун, () — многолетнее травянистое растение из рода полыни (Artemisia) семейства сложноцветных (Asteraceae).

Эстрагон обладает острым, похожим на анисовый запахом. Французский эстрагон — разновидность, обычно считающаяся лучшей для приготовления блюд. Это растение нельзя вырастить из семени. Русский эстрагон может быть выращен из семени, но его аромат намного менее сильный.

Estragon_1511.jpg

Применение

---

Из экстракта эстрагона делается прохладительный напиток тархун.

Ссылки

---

Сложноцветные | Пряности

طرخوم | Тарос | Pelyněk estragon | Estragon | Deutscher Estragon | Tarragon | Drakunkolo | Artemisia dracunculus | Rakuuna (kasvi) | Estragon | Tárkony | dragoncello | Peletrūnas | Dragon | Estragon | Тархун | Bylica estragon | Estragão | Pehtran | Dragon (växt)