Целлюлоза

Целлюлоза (клетчатка)(от лат. cellula — клетка), в ботанике, ^*_n,полисахарид; главная составная часть клеточных оболочек растений. Целлюлоза состоит из остатков молекул глюкозы, которая и образуется при кислотном гидролизе целлюлоза:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O -> nC₆H₁₂O₆

Серная кислота и йод окрашивают целюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый. Кроме целюлозы, в состав клеточных оболочек входят еще несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1%-м раствором соляной или серной кислоты при нагревании.

Один из относящихся сюда углеводов — парагалактан, дающий при гидратации галактозу. В клеточных оболочках имеются еще и другие гемицеллюлозы, дающие маннозу, арабинозу и ксилозу.

С возрастом многие клеточные оболочки перестают давать реакцию на целюлозу, потому что одни подвергаются одревеснению, другие опробковению и т. д.

Почти чистой клетчаткой является хлопок, который идет на изготовление ткани. Целюлоза древесины дает бумагу. Целюлозу и ее эфиры используют для получения искусственного волокна (вискозный, ацетатный, медно-аммиачный шелк, искусственная шерсть), пластмасс, кинофотопленок, лаков, бездымного пороха и т. д.

См. также

Полисахариды

Gourt Home::Gourt :: Целлюлоза

См. также