}}

Топина́мбур — многолетние растение, в диком виде прозрастает в Африке, съедобен, второе название — земляная груша. Возделывается как культурное растение. Топинамбур зимостоек, в условиях Центральной России может погибнуть в суровые зимы, хотя в областях с более мягким климатом (например, Псковская область) стабильно растет. В высоту достигает 2-х и более метров, цветет желтыми цветками диаметром примерно 3-4 см. Ценность представляют корневища топинамбура, которые потребляются как в сыром виде, так и подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличии от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся.

Сложноцветные | Корнеплоды

Тапінамбур | Topinambur hlíznatý | Jordskok | Topinambur | Jerusalem artichoke | Terpiro | Maa-artisokka | Topinambour | ארטישוק ירושלמי | Csicsóka (növény) | Helianthus tuberosus | キクイモ | Topinambas | Aardpeer | Topinambur | Jordärtskocka | 洋姜