Gourt Home::Gourt :: Терпены
Терпе́ны — класс углеводородов, природных органических веществ, вторичных растительных метаболитов. В больших количествах терпены содержатся в растениях семейства хвойные, во многих эфирных маслах. Терпены — основной компонент смол и бальзамов, так, скипидар получают из живицы. Название «Терпены» происходит от лат. «turpentine» — скипидар.
Состав
Терпены рассматривают, как производные изопрена, то есть формально состоящими из блоков C5H8 с общей формулой (C5H8)n (т. н. «изопреновое правило»). Звенья изопрена могут формировать цепочки и циклы.
Классификация
Myrcen.png Тривиальная классификация терпенов производится по числу изопреноидных блоков в молекуле:
- Монотерпены, C10H16, 2 изопреновых блока
- Сесквитерпены, C15H24, 3 изопреновых блока
- Дитерапены, C20H32, 4 блока
- Тритерпены, C30H48, 6 блоков
- Тетратерпены, C40H60, 8 блоков
- Политерпены — соединения с большим числом звеньев изопрена
Важные растительные пигменты — каротин и ликопин являются тетратерпеном. Пример политерпена — каучук из натурального латекса, и его производное — резина.
Эфирные масла растений в значительной степени состоят из моно-, сескви- и дитерпенов и их производных, в том числе:
- альфа-Пинен — основной компонент скипидара (соснового масла)
- бета-Пинен и дельта-3-Карен — содержатся в некоторых видах эфирных масел, во многих маслах являются минорными компонентами,
- Лимонен — компонент цитрусовых эфирных масел
Терпены обычно рассматриваются, как углеводороды, не содержащие гетероатомов — в отличие от своих кислородзамещенных производных, так называемых терпеноидов (например, ментол, карвон, туйон), хотя нередко в литературе терпенами называют и терпеноиды.
Свойства
Низшие терпены — прозрачные летучие жидкости, обладающие индивидуальными запахами, липофильные и мало растворимые в воде. Терпены — лабильные вещества, склонны к изомерии и окислению, в том числе кислородом воздуха.
Ссылки
Terpene | Terpene | Terpeno | Terpène | テルペノイド | Terpeny | 萜烃
"Терпены"
