Пуа́з () — единица динамической вязкости в системе единиц СГС.
Один пуаз равен вязкости жидкости, оказывающей сопротивление силой в 1 дину взаимному перемещению двух слоев жидкости площадью 1 см2, находящихся на расстоянии 1 см друг от друга и взаимно перемещающихся с относительной скоростью 1 см/сек.
Названа в честь Ж. Л. М. Пуазёйля.
Международное обозначение P. Русское обозначение пз.
1 пз = 0,1 Н·сек/м2.
Пуаз имеет аналог в системе СИ паскаль-секунда. 10 пз = 1 паскаль-секунда
Вода при температуре 25 °С имеет вязкость 0,0089 пз.