Лактоза (молочный сахар) С₁₂Н₂₂О₁₁ — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. При кипячении с разбавленной кислотой происходит гидролиз лактозы. Получают лактозу из сыворотки молока. Применяют для приготовления питательных сред, например при производстве пенициллина.

Дисахариды

Лактоза | Laktose | Milchzucker | Lactose | Laktozo | Lactosa | Laktoosi | Lactose | לקטוז | Lattosio | ラクトース | Лактоза | Lactose | Laktoza | Lactose | Laktos | Laktoz