}}

Кукуру́за, маи́с () — единственный вид рода растений из семейства злаков.

К., хотя и однолетнее растение, но бывает вышиной от 3 до 18 фт.; толстый стебель ее плотный, без полостей между узлами; листья, сравнительно с другими злаками, широкие — бывают почти в 4 дюйма; корни выступают из нижних узлов стебля густыми кольцами. Цветы однополовые, однодомные: мужские собраны верхушечной метелкой, женские — угловыми початками; мужские колоски частью сидячие, частью на коротких череночках и расположены на кистеобразных ветвях метелки, содержа по 2 цветка; их кроющие чешуи травянисты и несколько длиннее кожистых цветочных чешуй. Женские колоски сидят на мясистом стержне початка попарно, в 8 двойных рядов, содержат по одному плодущему и по одному пустому цветку; кроющих и цветочных чешуй при каждом из этих 2 цветов по 2; они мясисты и плотно замыкают собой гладкую завязь; рыльце одно, чрезвычайно длинное; плод (зерновка) крупный и гладкий. Початок в угле листа на короткой ветви и плотно окутан поволокой из нескольких листьев, пластинки которых не развиваются; рыльца выступают из верхушки поволоки в виде более или менее длинной изящной кисти. Происхождение К. американское; до открытия Америки она в Европе не была известна, перешла же к нам, по-видимому, отчасти через Турцию, как то показывают многие ее названия: bl é de turquie — французов, t ü rckische Weizen — немцев. В Китае К. появилась раньше, чем в Европе. Мецгер различал 2 главных породы или полувида: К. американскую и К. европейскую. Последняя отличается скороспелостью и меньшим ростом. Пород гораздо больше. Американская скоро перерождается в Европе.

Культура К. простирается приблизительно до 50° с. ш., хотя ее сеют больше всего на юге. У нас она еще выспевает в курских огородах, но сеется больше всего в Крыму и на Кавказе.

Экономика

На 2005 год лидерами по выращиванию кукурузы являются США и Китай.

Хлебные зерновые культуры | Мятликовые

ذرة (نبات) | maíz | Царевица | Kaba | Majs | Mais | Maize | Zea mays | Maizo | ذرت | maissi | Maïs | תירס | Maizo | Zea mays | Jagung | Maïs | トウモロコシ | zumri | Jagung | Kukurydza | Kukuřice | Milho Kukurica siata | kuruza | Кукуруз | Majs | சோளம் | mısır (bitki) | 玉米 | Hoan-be̍h | Dinrêye