Gourt Home::Gourt :: Казахи
Каза́хи (; ед. ) — нация, коренное население Казахстана.
Состоят из трёх объединений — Старшего жуза, Среднего жуза и Младшего жуза.
Kazachs.jpg]] Устаревшие названия казахов в русском языке:
- «казаки»
- «киргиз-казаки»
- «киргиз-кайсаки»
- «киргизы»
Традиционная религиозная принадлежность — мусульмане-сунниты с сильным влиянием суфистского учения Ходжа-Ахмета Яссави. Руководство Духовного Управления мусульман Казахстана пытается насаждать ортодоксальный Ислам ближневосточного типа. В последнее время, в результате деятельности протестантских миссионеров, появились и казахи-христиане. Так же появились и казахи-кришнаиты. В народных верованиях достаточно заметны пережитки язычества, культа предков, тенгрианства, зороастризма.
Происхождение
Казахи — народ тюркского происхождения. Сохранил структуру родо-племенных объединений (аргыны, кипчаки, найманы, кереи, джалаиры, конграты, адаи и т.д.).
Предками казахов являются: саки (скифы), гунны, древние тюрки, кыпчаки и ассимилированные монгольские племена.
Этноним «казах»
Самоназвание «қазақ» (qazaq). Этноним «казах» закрепился в отношении этого народа в XV веке. Часть племён входивших в Узбекское ханство, под предводительством султанов Жанибека и Керея в конце 50-х годов XV века восстав против гнета хана Абулхайра, перекочевали в западное Семиречье (Жетысу), в бассейн реки Чу. Эти племена называли «узбек-казак», то есть «узбеки-повстанцы», со временем осталась форма «казак». Этноним встречается в арабских, персидских, русских, греческих и других летописях. Существуют разные по степени достоверности версии происхождения значения слова «казах»
- В переводе с древнетюркского слово «казах» переводится как «свободные», «отделившиеся люди», «храбрые, свободолюбивые люди», «удалые воины». (см. казаки)
- Название «казах» произошло от названии племен, населявших территорию нынешнего Казахстана. Название племен как саки, каспи, хазары, азы видоизменившись со временем превратилось в слово «казах».
- У соседних народов распространен миф о том, слово «казах» произошло от слова гуси-лебеди (на тюркских языках қаз — «гусь», «лебедь» ақ - «белый», т.е. казах — белый лебедь).
Численность
- общая 15380 тыс. чел.
- Казахстан — 9355 тыс. чел. ( около 60% населения)
- Китай — 2200 тыс. чел.,
- Узбекистан — 1930 тыс. чел.,
- Россия — 1156 тыс. чел., (654 тыс. в 2002)
- Монголия — 115 тыс. чел.,
- Туркменистан — 113 тыс. чел.,
- Киргизстан — 42 тыс. чел.,
- Таджикистан — 15 тыс. чел.
- Афганистан - 33 тыс. чел.,
- Иран - 22 тыс. чел.
- Германия - 17 тыс. чел.,
- Франция - 15 тыс. чел.,
В настоящее время Казахстан проводит политику репатриации этнических казахов, вынужденно покинувших территорию страны и их потомков проживающих в других странах (употребляется термин оралманы). Всего за последние годы в Казахстан переехало до полумиллиона человек.
Национальная Кухня
Основные блюда являются мясными куырдак, манты, плов, бешбармак...
К основным блюдам нередко относят так же и разнноообразные варённые колбасы - казы, карта, шужык...
В Средние Века к основным блюдам, так же относился, когда-то популярный у пастухов, фаршированный желудок испекаемый в золе (аналог хаггиса), но сейчас он относится к экзотике даже для казахов.
Для приготовления основых блюд широко используются конина, говядина, верблюжатина и баранина. Наиболее ценятся конина и верблюжатина.
Использование рыбы и морепродуктов традиционно лишь для жителей Каспия и Арала
Кроме мясных блюд сушествует огромное разнообразие молочных блюд: кумыс, шубат, айран, катык, курт, ыримшык, шалап, уыз, сары-май...
Традиционный хлеб, двух видов: жаренный во фритюре (в казане) и тандырный, наиболее распространнённым явлется жаренный, так как он мог легко готовиться в походных условиях - в казане, в тоже время как тандырный требует тандырных печей и пёкся в основном там где существовали стационарные поселения (города на шёлковом пути, некоторые зимние стойбища с пастбищами - известные как зимовья). Основные разнвидности традиционного хлеба: бауырсак (маленький колобок), шелпек(лепёшка), шек-шек(чак-чак) и тандыр.
См. также
Казахсем | Kasachen | Kazakhs | Kazaĥoj | Kazajo (etnia) | Kazakit | Kazakhs | カザフ | ყაზახები | Қазақ | 카자흐족 | Kazachen | Kazachowie | Kazaker | قازاق | 哈薩克族
"Казахи"