O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Links externos

• Página sobre risotto

Arroz | Culinária da Itália

Risotto | Risotto | Risotto | Risotto | ריזוטו | Rižoto | Risotto | リゾット | Risotto | Risotto | Risotto