Quitina é um polissacarídeo, insolúvel e córneo formado por unidades de N-acetilglicosamina. É o constituinte principal das carapaças (exosqueleto) dos artrópodes, e está presente, com menor importância, em muitas outras espécies animais. É, também, o constituinte principal das paredes celulares nos fungos.

Não confundir com queratina.

No caso dos foraminíferos e outros animais, a concha ou carapaça, em geral é formada por uma primeira camada de quitina.

A quitina poderá substituir futuramente os produtos que empregam plásticos, pois os plásticos tem uma meia-vida muito longa (acima de 300 anos), ao contrário da quitina que é biodegradável, além de apresentar a possibilidade de ser empregado na construção civil como material de extrema resistência a pressão. Até o momento não foi possível a síntese industrial (in vitro) somente a síntese em laboratório (in vivo).

Compostos orgânicos

Хіцін | Хитин | Quitina | Kitin | Chitin | Chitin | Kitino | Quitina | Kitiini | Chitine | כיטין | Chitino | Kítín | Chitina | キチン質 | Chitinas | Chitine | Chityna | Kitin | Хітин