O pimentão (Capsicum cordiforme) é um vegetal de sabor marcante do gênero Capsicum, muito utilizado na culinária de todo o mundo.

As variedades mais conhecidas são o pimentão verde, o amarelo e o vermelho. Porém existem outras variedades bastante exóticas, como o branco, roxo, azulado, preto e laranja. Devido a beleza de seus frutos, há quem os cultive como plantas ornamentais.

Devido ao sabor picante, essa hortaliça é um alimento muito apreciado, sendo rico em vitaminas e sais minerais.

Valor nutricional

• Cada 100 gramas de Pimentão verde (Capsicum cordiforme) contém:
  • Calorias - 29kcal
  • Proteínas - 1,3g
  • Gorduras - 0,1g
  • Vitamina A - 2000 U.l.
  • Vitamina B1 (Tiamina) - 20 mcg
  • Vitamina B2 (Riboflavina) - 30 mcg
  • Vitamina B5 (Niacina) - 20 mg
  • Vitamina C (Ácido ascórbico) - 126 mg
  • Potássio - 140 mg
  • Sódio - 16 mg
  • Cálcio - 10 mg
  • Fósforo - 25 mg
  • Ferro - 0,5 mg

Solanaceae Alimentos

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