A framboesa (Rubus idaeus) é freqüentemente confundida com a amora (Rubrus sp). Seu sabor suave e adocicado é utilizado para diversas finalidades.

Diferentemente da amora, a framboesa possui seu fruto oco e, além disso, seu cultivo é mais delicado. É necessário que a planta seja submetida ao menos a 700 horas por ano à temperaturas inferior a 7ºC.

Cultivo

A framboesa, por possuir grande capacidade de propagação, a cada três ou quatro anos, as touceiras precisam ser desmanchadas e as mudas, transplantadas em outro local, para que a concorrência entre os ramos não afetem a produção. Os frutos começam a aparecer 1 ano e meio após as mudas serem levadas para o local definitivo. Após a época de frutificação, deve-se fazer o desbaste das plantas, retirando-se todos os galhos que produziram. O desponte (poda verde) deve ser feito quando as plantas atingirem entre 1,10 e 1,20 metro de altura. A framboesa também se caracteriza por ser um pouco mais rasteira que a amora. Mesmo assim, não se recomenda a formação de parreiras, já que ela só produz nas extremidades do ramo. Deixá-la crescer no canteiro, desde que obedecidas as indicações de poda e desbaste, é a melhor solução para se obterem mais frutos. Outra recomendação importante para manter regular a produção é não deixar mais de 5 a 7 hastes por planta. Desse modo, conseguem-se frutos de maior tamanho. Se o pH do solo estiver em torno de 5,0 a 5,5, não é necessário o uso de calcário. Abaixo disso, aplica-se o produto para corrigir sua acidez. Solos férteis também dispensam adubação química. Já para os mais fracos, recomenda-se o uso de 25 gramas de adubo à base de 10-20-10 (NPK), para cada metro quadrado de área plantada

Valor nutricional

• Cada 100 gramas de framboesa (Rubus idaeus) contém:
  • Calorias - 57kcal
  • Proteínas - 1g
  • Gorduras - 0,2g
  • Vitamina A - 130 U.l.
  • Vitamina B1 (Tiamina) - 25 mcg
  • Vitamina B5 (Niacina) - 0,45 mg
  • Vitamina C (Ácido ascórbico) - 28 mg
  • Cálcio - 35 mg
  • Fósforo - 30 mg
  • Ferro - 1,5 mg

Galeria

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