Os fosfolípidos, fosfolipídios ou fosfolipídeos são lipidos constituidos por uma molécula de glicerol, duas cadeias de ácidos gordos (uma saturada e uma insaturada), um grupo fosfato e uma molécula polar ligada a ele.

São moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma cabeça constituida pelo grupo fosfato que é polar ou hidrofílica, isto é tem afinidade para a água e uma cauda constituida pelas cadeias de ácidos gordos apolar ou hidrofóbica, isto é que repele a água.

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Os fosfolipidos na membrana biologica

Os fosfolipidos são os constituintes principais das membranas celulares. Cada membrana é constituida por uma dupla camada fosfolipidica organizada de modo a que as cabeças hidrofílicas fiquem viradas para o lado exterior da membrana e as caudas hidrofóbicas para o interior. Esta organização permite tornar a membrana selectiva pois só atravessam a membrana por difusão simples as substâncias liposolúveis.

Nas membranas existem vários tipos de fosfolipidos entre eles a fosfatidilserina, a fosfatidiletanolamina, a esfingomielina e a fosfatidilcolina.

Bioquímica

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