Emulsão é o resultado da divisão de um corpo líquido em finos glóbulos, no seio de outro veículo também líquido; os preparados usados pela indústria farmacêutica, de uso, em geral, interno, que contém substâncias gordurosas, extremamente divididas em suspensão; outro exemplo é a maionese, a gema do ovo estabiliza a emulsão do azeite na água; misturando água em benzeno, também é um exemplo de emulsão, como os dois líquidos possuem índices de refrações bastante diferentes, quando emulsionados, o resultado é um líquido de coloração bastante viva.

Os detergentes têm também a capacidade de emulsionar gorduras e óleos, transformando-os em pequenas gotículas que permanecem em suspensão coloidal.

Química

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