Słupek - żeński organ płciowy w kwiecie. Powstaje w wyniku całkowitego zrośnięcia owocolistków (okrytonasienne) lub częściowego zrośnięcia owocolistków (nagonasienne).

Kilka słupków składa się na słupkowie.

Słupek zbudowany jest z z jednego lub kilku owocolistków (makrosporofilów) zrośniętych brzegami. U dołu słupek roszerza się w zalążnię, która na górze zwęża się w szyjkę słupka i zakończona jest znamieniem. Zalążnia słupka posiada komorę w której znajdują się zalążki wyrastające na łożyskach.

Pyłek wytwarzany w pręcikach podczas zapylenia dostaje się na znamię słupka. Następnie słupek przekształca się w owoc, w którym znajdują się nasiona.

Wolne słupki jednokrotne tworzą słupkowie apokarpiczne np. u jaskrowatych. Słupek wielokrotny, synkarpiczny, powstały po zrośnięciu się kilku owocolistków występuje np. u liliowatych i goździkowatych. W zależności od sposobu zrośnięcia owocolistków słupek synkarpiczny może być wielokomorowy lub jednokomorowy.

Słupki mogą być dolne lub górne w zależności od położenia w stosunku do dna kwiatowego. Gdy zalążnia osadzona jest swobodnie na płaskim lub wypukłym dnie kwiatowym to jest to słupek górny np. w kwiecie ziemniaka. Jeżeli natomiast jest wrośnięta całkowicie w dno kwiatowe to jest to słupek dolny np. u ogórka. Istnieją także formy pośrednie - słupek półdolny, osadzony luźno we wklęsłym dnie kwiatowym.

botanika