Kapusta brukselska
Rosenkohl.jpg
Systematyka
Klasa: Rosopsida Podklasa: ukęślowe Rząd: kaparowce Rodzina: kapustowate Rodzaj: kapusta Gatunek: kapusta warzywna
Nazwa systematyczna
Brassica oleracea var. gemmifera

Kapusta brukselska, brukselka (Brassica oleracea var. gemmifera) - odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej w Belgii.. Uprawiana od XVII wieku gónie w Europie Zachodniej i Północnej.

Charakterystyka

Łodyga : Wytwarza długą, grubą, silnie ulistniną łodygę, jej wysokość dochodzi od 50 do 100 cm.

Liście : Drobne, wydłużone, pofałdowane, jasno lub sinozielone, w kątach których znajdują się małe główki - silnie skrócone, ulistnione pędy boczne. Na szczycie wytwarza pióropusz z dużych liści.

Kwiaty : Wyrastają w drugim roku wegetacji z wierzchołka łodygi i pędów bocznych. Pędy kwiatostanowe mają wysokość do 150 cm.

Korzeń : Dobrze rozwinięty, głęboko sięgający.

Zastosowanie

• Warzywo - częścią jadalną są główki.

Rosopsida | warzywa

Rosenkohl | Brussels sprout | Chou de Bruxelles | Spruitkool | メキャベツ | Brysselkål | Brüksel lahanası | 抱子甘藍