Ziele angielskie (pieprz angielski, pieprz pachnący, piment, pieprz goździkowy, nowe korzenie) - owoce korzennika lekarskiego (drzewa pimentowego) (Pimenta dioica), służące jako przyprawa.

Niedojrzałe jeszcze owoce zrywa się i suszy. Mają czerwono-brunatną barwę, chropowiatą powierzchnię, kształt małych, milimetrowych kuleczek, smak pieprzu a zapach goździków. Zapach pochodzi od olejku pimentowego, którego głównym składnikiem jest taka sama substancja, jaką zawiera olejek goździkowy - eugenol. W zielu angielskim oprócz olejku znajdują się: żywica, garbniki, cukier, kwas jabłkowy i kwas gallusowy.

Za najlepsze uważa sie gatunki sprowadzane z Jamajki, Barbadosu i Kuby.

Ziela angielskiego używa się w kuchni przy sporządzaniu wędlin, marynat, konserw, zup itd.

Zobacz też: przyprawa, przegląd zagadnień z zakresu sztuki kulinarnej | Dwuliścienne | Przyprawy

Ангельскае зелле | Piment | Allspice | Pimento | Piment de la Jamaïque | Szegfűbors | Piment | オールスパイス | Allehånde | Pimenta da Jamaica | Piment | Maustepippuri | Kryddpeppar