Woda gazowana (woda sodowa) - woda sztucznie nasycona dwutlenkiem węgla. Została "wyprodukowana" po raz pierwszy około połowy XVIII wieku przez chemików (źródła podają różne nazwiska), którzy przepuszczali przez wodę dwutlenek węgla otrzymywany z sody i kwasu. Stąd przyjęła się nazwa "woda sodowa" dla określenia tego napoju z bąbelkami, która nie ma jednak nic wspólnego z obecnością w nim sodu.

Z chemicznego punktu widzenia woda gazowana jest wodnym roztworem kwasu węglowego oraz kationów metali (głównie alkalicznych: wapnia, magnezu, sodu, potasu) i anionów (głównie: wodorowęglanowego, siarczanowego, chlorkowego). W smaku jest rzeczywiście lekko kwaśna, chociaż trudno powiedzieć, czy jej smak wynika z odczynu roztworu, czy też jest to wrażenie wynikające z drażnienia kubków smakowych wydzielającym się z wody wolnym dwutlenkiem węgla.

Typowa woda sodowa była produkowana ze zwykłej wody pitnej, nieposiadającej szczególnych własności mineralnych, i sprzedawana w tzw. syfonach. Obecnie woda gazowana wytwarzana jest głównie z wody mineralnej lub źródlanej i konfekcjonowana w plastikowych butelkach.

Zobacz też: woda stołowa.

Napoje bezalkoholowe

Selterswasser | Carbonated water | Agua carbonatada | Karbonata akvo | Eau gazéifiée | 炭酸水 | Зельтерская вода | Bordsvatten