Pieprz (Piper L. Sp.Pl.2 1753) - rodzaj głównie roślin zielnych (wiele jest pnączy), a także krzewów i drzew z rodziny pieprzowatych. Występują one głównie w Ameryce oraz Azji. Obejmuje ok. 700 gatunków.

Systematyka

• pieprz czarny (Piper nigrum L.)
• pieprz długi (Piper longum L.)
• pieprz gwinejski (pieprz Aszantów, pieprz czerwony) (Piper guineense Schumacher & Thonn.)
• pieprz kubeba, (pieprz szypułkowy) (Piper cubeba L.f.)
• pieprz metystynowy (pieprz kawa-kawa) (Piper methysticum G. Forst.)
• pieprz żuwny, (pieprz betelowy, betel) (Piper betel L.)
• Piper amalago L.
• Piper angustifolium Lam.
• Piper auritum Kunth
• Piper blattarum Spreng.
• Piper dilatatum L.C.Rich.
• Piper glabrescens (Miq.) C.DC.
• Piper hispidum Sw.
• Piper jacquemontianum Kunth
• Piper longifolium Ruiz & Pavon
• Piper marginatum Jacq.
• Piper officinarum (Miq.) C.DC.
• Piper ornatum N.E.Br.
• Piper ponapense C.DC.
• Piper retrofractum Vahl
• Piper swartzianum (Miq.) C.DC.

Gatunki

• Z Azji Południowo-Wschodniej pochodzi pieprz betelowy (Piper betle), którego liście działają pobudzająco i są używane do żucia.
• Podobnie działa pieprz metystynowy (Piper methisticum), rosnący na wyspach Pacyfiku.
• Jako roślina ozdobna uprawiany jest m.in. pieprz ozdobny (Piper ornatum) pochodzący z Celebesu.
• pieprz długi (Piper longum)
• pieprz kubeba, kubeba (Piper cubeba)

Zastosowanie

• Liście pieprzu betelowego i metystynowego są używane do żucia.
• Roślina ozdobna - pieprz ozdobny.

Piperopsida | Przyprawy

Peber-slægten | Pfeffer (Gattung) | Piper (genus) | Poivre | Перец | Chi Hồ tiêu