Papryka (Capsicum L. 1753) - rodzaj roślin należących do rodziny psiankowatych. Przedstawiciele rodzaju pochodzą głównie z Ameryki Południowej i Centralnej, obecnie rozpowszechnione na całym świecie.

Systematyka

• Papryka roczna (Capsicum annuum)
• Capsicum baccatum
• Capsicum chinense
• Capsicum frutescens
• Capsicum pubescens

Zastosowanie

Owoce wielu gatunków znalazły zastosowanie w sztuce kulinarnej. Przyrządza się z nich potrawy, a także stosuje jako przyprawę i składnik sałatek.

Zobacz też: Papryka w kuchni

Rosopsida | Capsicum | Poivron