Matzo.jpg Maca (hebr. מצה) chleb przaśny, spożywany przez Żydów podczas święta Pesach. Nawiązuje on do chleba, który spożywali Izraelici przed wyruszeniem z Egiptu. Przyrządzany jest ze specjalnie w tym celu przygotowanej mąki, bez użycia zakwasu, którego posiadania w domu podczas święta zakazuje żydowskie prawo religijne. Makę pszenną miesza się z wodą i piecze przez osiemnaście minut, licząc od chwili wyrobienia ciasta. Religijni Żydzi przygotowują macę ręcznie. Ma ona postać płaskich placków o kształcie owalnym bądź kwadratowym. Obecnie mace wyrabia sie również maszynowo, wypieka w piecach wyposażonych w palniki zamontowane w komorze wypieku, ale jej używanie podczas święta nie jest zgodne z żydowską ortodoksją. Przez kilkaset lat, aż do połowy XX wieku, w Europie Środkowej i Wschodniej krążyła oszczercza plotka, iż do macy Żydzi dodają krew zamordowanych chrześcijańskich niemowląt.

judaizm

Matze | Matzo | Pan ácimo | Matza | מצה | Matse | マッツァー | Massá | Pão ázimo | Pască | Маца | Matza | Matsa