Jarmuż
Boerenkool.jpg
Systematyka
Klasa: Rosopsida Podklasa: ukęślowe Rząd: kaparowce Rodzina: kapustowate Rodzaj: kapusta Gatunek: kapusta warzywna
Nazwa systematyczna
Brassica oleracea var. acephala

Jarmuż, kapusta liściasta (Brassica oleracea var. acephala) - pododmiana botaniczna kapusty bezgłowej (subvar. laciniata). Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. Jedna z najstarszych form użytkowych kapusty dzikiej, od której się wywodzi. W starożytności uprawiany jako roślina ozdobna i jadalna.

Brassica_oleracea_Boerenkool_bloei_(1).jpg

Kwiaty

Charakterystyka

Łodyga : Jest wytwarzana w pierwszym roku, jest gruba i silnie ulistniona, od 10 do 110 cm.

Liście : Długie, kędzierzawe, tworzą rozetę, zielone lub fioletowe. W pierwszym roku wzrostu wytwarza pęk odziomowych liści, które u niektórych odmian są pomarszczone (odmiany strzępiaste).

Kwiaty : Pędu kwiatostanowy wytwarza w drugim roku.

Korzeń : Silnie rozwinięty.

Zastosowanie

• Warzywo
• Roślina pastewna
• Roślina ozdobna

Rosopsida | warzywa

Grønkål | Grünkohl | Kale | Col verde | Boerenkool (groente) | Gröönkohl | ケール | Couve-de-folhas | Grönkål | 羽衣甘藍