Emulsja - płyn składający z się dwu nie mieszających się i nierozpuszczalnych w sobie cieczy, niejednorodny układ dwu faz ciekłych, w postaci zawiesiny kropelek jednej cieczy rozproszonej w drugiej cieczy. Aby układ taki był trwały, niezbędna jest obecność trzeciej substancji - emulgatora utrwalającego taki układ. Jeżeli zawiesina składa się z kropelek dostatecznie małych, może być mowa nawet o układzie koloidalnym.

Przykładem emulsji występujących w naturze są wszelkie produkty mleczne zawierające tłuszcz.

Termin emulsja jest czasami nadużywany. Np. określenie emulsja fotograficzna jest błędne, gdyż rozproszone w niej cząstki związków srebrowych są zawiesiną cząstek stałych w cieczy, czyli suspensją. Podobnie nie jest emulsją emulsja paliwowo-powietrzna, czyli mieszanka stosowana w silnikach spalinowych.

Zobacz też: emulgacja. Inżynieria procesowa

Emulsion | Emulsioon | Emulsion | Emulsión | Émulsion | Emulsione | חומר מתחלב | Emulsie | エマルション | Emulsão | Эмульсия | Emulsio | Emulsion | Nhũ tương | 乳剂