Czosnek (Allium L.) - rodzaj roślin z rodziny czosnkowatych obejmujący około 300 gatunków. Dawniej zaliczany do liliowatych. W stanie dzikim występują na całej półkuli północnej.

Charakterystyka

Łodyga : Gatunki niskie dorastają 15 - 25 cm, a gat. silnie rosnące osiągają wysokość 120 cm.

Liście : Odziomkowe, płaskie lub rurkowate. Równowąskie, szarozielone.

Kwiaty : Promieniste, drobne. Kwiatostan - baldach lub główka na szczycie bezlistnej łodygi.

Owoce : W formie torebki.

Część podziemna : W formie cebuli pokrytej delikatnymi, suchymi łuskami.

Systematyka

Do rodzaju czosnek zalicza się następujące gatunki:
*- Gatunki uprawiane jako warzywa

• czosnek askaloński* ("szalotka") (Allium ascalonium L.)
• czosnek dęty* (cebula siedmiolatka) (Allium fistulosum L.)
• czosnek główkowaty (Allium sphaerocephalon)
• czosnek karatawski (Allium karataviense)
• czosnek kazachstański (Allium oreophilum C.A. Mey.)
• czosnek Krzysztofa (Allium christophii)
• czosnek narcyzowy (Allium narcissiflorum Vill.)
• czosnek neapolitański (Allium neapolitanum)
• czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum)
• czosnek olbrzymi (Allium giganteum Regel)
• czosnek okazały (Allium aflatunense)
• czosnek perłowaty (Allium scorodoprasum)
• czosnek południowy, czosnek złocisty (Allium moly L.)
• czosnek pospolity* (czosnek zwyczajny) (Allium sativum)
• czosnek siatkowaty (Allium victoralis)
• czosnek syberyjski (Allium sibiricum)
• czosnek wężowy* (rokambuł) (Allium ophioscordon)
• czosnek zielonawy (Allium oleraceum)
• cebula perłowa* (Allium ampeloprasum L.)
• cebula zwyczajna* (Allium cepa L.)
  • cebula kartoflanka* (Allium cepa var. aggregatum G. Don.)
  • cebula wielopiętrowa* (Alium cepa var. proliferum Targioni Tozzetti)
• Por* (Allium porrum)
• szczypiorek* (Allium schoenoprasum L.)

Zastosowanie

• Roślina uprawna : Stosowana jako warzywo.
  • Sposób uprawy: rozmnażanie poprzez oddzielanie cebul potomnych, a także z nasion.
• Roślina ozdobna : wiele gatunków wykorzystywanych jest do ozdabiania ogrodów. Gatunki silnie rosnące stosuje się do tworzenia grup ogrodowych i na kwiat cięty, niskie sadzi się na rabatach oraz w ogrodach skalnych. Zasuszone rośliny nadają się także na suche bukiety.

Ciekawostki

• Kwiaty długo utrzymują się w wazonie, niektóre pachną miodem.
• Zapach czosnku jest wyczuwalny tylko bezpośrednio po ścięciu kwiatostanów.

Czosnek2_1511.jpg | Warzywa_czosnek002.jpg

Jednoliścienne

ثوم | Чесън | All | Garlleg | Hvidløg | Knoblauch | Garlic | Allium sativum | Ajlo | Ail cultivé | Allo | Allium sativum | שום | Fokhagyma | Knoflook | ニンニク | Alho | Чеснок | Česen | Бели лук | Valkosipuli | Vitlök | Sarımsak | Часник | 大蒜