Brokuł
Fractal Broccoli.jpg
Systematyka
Klasa: Rosopsida Podklasa: ukęślowe Rząd: kaparowce Rodzina: kapustowate Rodzaj: kapusta Gatunek: kapusta warzywna
Nazwa systematyczna
Brassica oleracea var. botrytis

Brokuł (Brassica oleracea var. botrytis italica) - odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie pochodzi z Cypru. Był powszechnie uprawiany w starożytnej Grecji i Rzymie. Broccoli_DSC00861.png

Charakterystyka

Łodyga : Długa i mięsista, na jej końcu tworzy się kwiatostan.

Liście : Osadzone sa na dłuższych ogonkach niż u kalafiora. Są one bardziej powcinane, o powierzchni falistej i zabarwione na ciemnozielono lub fioletowo-zielono.

Kwiaty : Podczas wzrostu wytwarza duży, baldachogroniasty kwiatostan zwany różą (lecz mniej zbity niż u kalafiora). W kwiatostanie znajduje się niewiele drobnych pączków kwiatowych, które podczas przechowywania porzybierają barwę fioletowobrązową. Róża ma średnicę 8 - 15 cm.

Zastosowanie

• Warzywo - główne uprawy znajdują się w Anglii, Francji i we Włoszech.

Systematyka

Do brokułów zalicza się:

• brokuł włoski, kapusta szparagowa (Brassica oleracea var. botrytis italica)
• brokuł zwyczajny (Brassica oleracea var. botrytis cymosa)

Rosopsida | warzywa

بروكلي | Broccoli | Broccoli | Broccoli | Brócoli | Brokolo | Brocoli | Broccoli | Brokoli | Brokkoli | Broccoli | ブロッコリー | Brokkoli | Brokkoli | Brócolis | Broccoli | Brokoli | 西蘭花