Łój – tłusta wydzielina gruczołów łojowych skóry ssaków i człowieka, złożona głównie z estrów cholesterolu z kwasami tłuszczowymi. Zmiękcza naskórek i włosy (przeciwdziała ich łamliwości), zmniejsza parowanie wody ze skóry, chroni przed wilgocią.

Zobacz też

• tłuszcze zwierzęce
• trądzik młodzieńczy

Biochemia | Fizjologia | Tłuszcze jadalne