Solsikke er en plante som kan bli opp til tre meter høy. Blomstene er gule og brune, og veldig store.

Bruk

---

Solsikkefrø

Fruktene, som kalles solsikkefrø, brukes ofte som fuglemat, for eksempel på fuglebrett. De kan også brukes i bakverk og salater, og som snacks.

Solsikkeolje

Solsikken dyrkes også for oljeproduksjon. Fra fruktene kan man presse solsikkeolje, en blekgul, tyntflytende, mild og feit olje som tørker inn hvis den befinner seg i kontakt med luft. Den har behagelig smak og er løselig i eter og alkohol. Kjemisk sett består den av olein, palmitin, stearin og linolein. Oljen brukes som matolje (kaldpresset) og til lakk og såpe (varmpresset).

Det som gjenstår når oljen er presset ut av fruktene, brukes som dyrefôr.

Kurvblomstfamilien

عباد الشمس | Catasola | Слънчоглед | Gira-sol | Sonnenblume | Sunflower | Helianthus annuus | Sunfloro | Tournesol | Bunga Matahari | 해바라기 | Helianthus annuus | Helianthus annuus | חמנית | Napraforgó | Zonnebloem | ヒマワリ | Słonecznik | Girassol | Auringonkukka | Solros | Ayçiçeği | 向日葵