Musserende vin er vin med kullsyre. Enklere musserende viner produseres rett og slett ved å tilsette kullsyre, men den klassiske produksjonen (ofte kalt Champagnemetoden) utføres ved at vinen gjæres i to omganger, først på fat og deretter i flaske. Det er den andre gjæringen som gjør at karbondioksid dannes i flasken og gjør vinen sprudlene. Under gjæringen dannes det grums. Dette fjernes ved at flasken stadig vendes slik at all grums samles ved korken. Ved en spesiell teknikk slås flasken slik at korken og grumset forsvinner fra flasken. Deretter etterfylles flasken med mer Champagne før den korkes på nytt.

Musserende viner er vanligvis hvite, men rød musserende vin (rosévin) blir også stadig vanligere. Champagne er den klassiske varianten, men det finnes flere varianter som for eksempel spansk Cava, italiensk Spumanti og Crémanti fra Alsace.

Vin

Vonkelwyn | Vi escumós | Schaumwein | Sparkling wine | Vino espumoso | شراب گازدار | Vino spumante | Mousserende wijn | 発泡ワイン | Wino musujące | Игристое вино | Kuohuviini | Mousserande vin