Karve er et krydderfrø som benyttes for å smaksette brød, sterke alkoholholdige drikker som f.eks. akevitt, gryteretter og annen mat. Frøet kommer fra den botaniske familien apiaceae, og har en smak som kan ligne litt på anis.

Planten vokser både i Europa og i Asia; det er mulig at den kom til Europa sist.

Det norske ordet karve er en versjon av det som på engelsk er blitt caraway, det greske karví, og det franske carvi. Det er sannsynlig at ordet er kommet til Vest-Europa via arabisk karawya (كراويا). Jamfør den arabiske forstavelsen al- (bestemt artikkel på arabisk) som går igjen i krydderets navn på portugisisk alcaravia og spansk alcaravea.

Skjermplantefamilien | Krydder

Kümmel | كمون | Ким | Kümmel | Caraway | Karvio | Carvi | Jintan | Kmynas | Kömény | Karwij | キャラウェイ | Karve | Kminek zwyczajny | Тмин | Qimnoni | Kumina | Kumina | Kummin