En ester er en organisk forbindelse mellom et alkohol og en organisk syre (karboksylsyre). Alkoholen gir fra seg et H-atom fra OH-gruppen, og syren OH-gruppen fra COOH-gruppen. Da dannes H₂O. Vi kan for eksempel danne etyletanat C₄H₈O₂ i laboratoriet ved å la etanol og etansyre reagere med hverandre.

Mange av de fruktluktene vi kjenner er estere. Det samme gjelder fett og mange av luktsoffene i parfymer.

Reaksjonslikning: organisk syre + alkohol -> ester + vann

Kjemi | Organiske forbindelser

Ester | Ester (Chemie) | Estrid | Ester | Éster | Estero | Ester | 에스터 | Esteri | אסטר | Ester | Esteri | Ester (chemie) | エステル | Ester | Ester | Éster | Ester (zlúčenina) | Éster | Esteri | Ester (kemikalie) | Este | Естери | 酯