Ørret, også kalt aure, er en fisk i laksefamilien og er Norges mest utbredte fiskeart og trolig Norges mest populære sportsfisk. Blant annet på grunn av utsetting gjennom århundrer finnes den over hele landet. Den finnes i sjøen som sjøørret og er registrert i fjellvann helt opp mot 1500 moh. Arten kan variere i størrelse, form og levested. Dette har gitt den navn som for eksempel brunørret, innsjøørret, bekkørret, fjellørret og sjøørret.

Ørreten blir opp til 18–20 kilo i Norge. Særlig kjent er hunderørreten, som regnes som verdens mest storvokste ørretstamme.

Ørret gyter vanligvis i rennende vann. Sjøørret er anadrom og oppsøker ferskvann (elver) for å gyte. Der hvor den ikke har tilgang på rennende vann kan den gyte på grunner i stillestående vann, men ikke i saltvann

Ørreten er en rovfisk og kannibal. Yngel og småfisk spiser krepsdyr, insektslarver, bløtdyr og andre småfisk. Ofte går de større individene etterhvert over på fiskediett og får en raskere vekstrate.

Laksefisker

Truita de riu | Forelle | Trout | Trucha | Truite | Troita | Truto | Frell | Upėtakis | Forel | マス | Aure | Salmo trutta fario | Pstrąg | Truta | Trout | Postrv | Taimen | Öring