Vårkål (Ranunculus ficaria) er ein vårblomster i soleiefamilien. Planten har gule blomstrar med mange kronblad, som viser seg i mars-april i Norge. Blada er heile. Dette skil planten frå dei andre artane i soleiefamilien.

Vorterod.jpg Namnet vårkål kjem frå tidlegare tider, då planten blei brukt som grønsak om våren. Dei mørkegrøne blada inneheld mykje C-vitamin, og var eit viktig kosttilskot på ei tid då ein lett mangla dette. I store mengdar er derimot vårkål giftig.

Planten veks i heile Europa og Vest-Asia, og er blitt introdusert til Nord-Amerika.

På verdsveven

• Den virtuella floran - vårkål
• Miljolare.no - vårkål

Soleiefamilien | Norske vårblomstrar

Svalört | Almindelig Vorterod | Orsej jarní | Scharbockskraut | Lesser celandine | Ranunculus ficaria | Ficaire | Pavasarinis švitriešis | Gewoon speenkruid | Пшінка весняна