Sla (Lactuca) is een geslacht van bladgroenten die tegenwoordig rauw gegeten worden. In de Romeinse tijd werd sla overigens nog steeds gekookt omdat hij nog niet mals genoeg was. De oude Egyptenaren kenden al stengelsla. Er zijn veel verschillende typen sla. Typen die een krop vormen en typen die dat niet doen. Ook is er stengelsla, waarvan de stengel gegeten wordt. Verder kan het blad al of geen anthocyaan bevatten.

De botersla verdwijnt tegenwoordig steeds meer uit de winkels ten gunste van de ijsbergsla die veel beter houdbaar is (zowel in de winkel als in de koelkast), maar de ijsbergsla is wat kool-achtiger.

De taxonomisch juiste naam is IJssla. De naam IJsbergsla is afgeleid van het Amerikaanse ras Iceberg en is dus eigenlijk een rasnaam en geen soortnaam. Sla vormt aanvankelijk een krop, maar wanneer je hem niet op tijd oogst, dan vormt de krop een bloeistengel (doorschieten), bloeit en produceert pluiszaadjes.

De volgende typen sla worden nu geteeld:

• Botersla
• IJssla zoals ijsbergsla
• Bindsla
• Pluksla
• Snijsla
• Stengelsla
• Krulsla zoals (Lollo rossa)

De vermoedelijke wilde stamouder van de sla is Kompassla (Lactuca serriola).
Zie ook: Biologische zaaitabel

Kropsla_bloei_.jpg | Ijsbergsla.jpg

Groente | Asteraceae

خس | Letysen | Gartensalat | Lettuce | Laktuko | کاهو | Laitue | レタス | Sałata | Alface | Зелена салата