Gourt Home::Gourt :: Coumarine
Coumarine is een stof met een prettige, in verdunde toestand naar hooi ruikende, geur.
Voorkomen
Coumarine is een stof, die in vele soorten planten (reukgras, akkerhoningklaver, rolklaver) en bijvoorbeeld kaneel en tonkabonen voorkomt. De naam is afkomstig van het Spaanse cumarú = Tonkabonenboom. Coumarine is, samen met een aantal verwante stoffen, verantwoordelijk voor de typische hooigeur van drogend en gedroogd gras. Bij het drogen van de planten komt de stof vrij uit de suikerketens waar het in de levende plant aan gebonden is.
Synthese
Uitgangstof voor coumarine in planten is kaneelzuur. Coumarine is op zijn beurt de basis voor synthese van diverse andere stoffen, zoals aesculine, umbelliferon en de ferocoumarinen.
Synthetisch wordt coumarine door middel van een Perkin synthese uit salicylaldehyde en ijsazijn bereid.
Gebruik
Coumarine en verscheidene van haar verbindingen werden vroeger als smaakstof gebruikt. Sinds de jaren 1950 is dat niet meer toegestaan, omdat coumarine in grotere doses schadelijk bleek te zijn. Coumarine is een anticoagulans, ('bloedverdunner') en kan bij inname o.a. leverschade, nierschade en hoofdpijn veroorzaken. Om deze reden wordt wel geadviseerd niet teveel kaneel (dat coumarine bevat) te gebruiken.
In de geneeskunde worden coumarine en sommige van haar verbindingen als medicijn gebruikt. Dit vanwege de remmende werking op de bloedstolling.
Verder wordt coumarine wel gebruikt als ratten bestrijdingsmiddel; bij hogere doses treden inwendige bloedingen op.
In parfum en andere geurcomposities is coumarine belangrijk als geurstof. Met name in fougère parfums is coumarine een noodzakelijk ingrediënt.
Vanwege haar fluorescente eigenschappen wordt coumarine wel gebruikt als optische witmaker.
"Coumarine"