Gourt Home::Gourt :: Ansjovis
De ansjovis (Engraulis encrasicolus) is een straalvinnige vis uit de familie van haringachtigen (Clupeiformes). De soort wordt gemiddeld ongeveer 20 centimeter lang, heeft een afgeronde snuit en een korte onderkaak. De bek kan ver worden geopend.
Leefwijze en -omgeving
De ansjovis komt op zeer veel plaatsen voor, waaronder de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee, Zwarte Zee en Zee van Azov en de Indische Oceaan. In de Noordzee is het een bezoeker in de zomer. De vissen zwemmen in scholen.
Visserij
De ansjovis is van groot commercieel belang. De vissoort wordt sterk gezouten in diverse keukens gebruikt, variërend van lekkernij tussendoor tot topping voor pizza's.
Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
- Fishbase – Engraulis encrasicolus
Aladroc | European anchovy | Engraulis encrasicholus | Engraulis encrasicolus | Europinis ančiuvis | Анчоус | Hamsi
"Ansjovis"