Vleesbrood is een Belgisch gerecht bestaande uit oven-gebakken gehakt. Het kan zowel warm (als hoofdschotel) als koud (als beleg) gegeten worden. Het is in Nederland ook wel bekend onder de naam gehaktbrood.

De basis van een vleesbrood bestaat uit gehakt gebakken in de vorm van een langwerpig brood. Naar eigen smaak kunnen bij dit basisrecept groenten, kruiden of andere zaken door het gehakt gemengd worden, zoals:

• - groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie)
• - fijn gesneden groenten zoals paprika, wortels, ...
• - spekblokjes
• - gekookt ei (geheel of in stukjes)

Belgisch gerecht

Meatloaf | ミートローフ