Pizza Margherita is een pizza, bereid volgens het recept van de Italiaanse meesterkok Raffaelle Esposito, die de pizza naar verluidt voor het eerst maakte in 1899.

Met de ingrediënten, tomaten, mozzarella en basilicum bootste Esposito de kleuren van de Italiaanse vlag na. Hij vervaardigde de pizza voor het eerst aan het Italiaanse hof. De Italiaanse koningin Margaretha, de echtgenote van koning Umberto I, vond de pizza zo smakelijk dat ze Esposito een bedankbrief schreef. Esposito op zijn beurt besloot vervolgens de pizza naar haar te noemen.

Italiaans gerecht

Pizza Margherita