Een chemische stof heet hydrofoob als deze het contact met water probeert te beperken. In het algemeen betekent dat dat de stof niet of zeer slecht met water te mengen is.

Het tegendeel van hydrofoob is hydrofiel. Een chemische verbinding met een hydrofobe en een hydrofiele kant heet ook wel amfifiel.

Scheikunde

Hydrophobie (Chemie) | Hydrophobe | Hydrofobinen | Hydrophobe | Idrofobia | 疎水性 | Hydrofobowość | Hydrofob