Een ei is een door een vrouwelijk dier gemaakt product, dat na bevruchting door sperma kan uitgroeien tot een nakomeling.

Het ei bestaat uit een dooier (de eicel) dat veel vetachtige voedingsstoffen bevat, met daaromheen een beschermend omhulsel dat aan het eind van de ontwikkeling ook wordt opgesoupeerd, het eiwit of proteïne.

Dieren die eieren leggen of aanmaken zijn vissen, reptielen, vogels en monotreme zoogdieren. Zo vormt bijvoorbeeld kikkerdril de eieren van kikkers.

Eieren van vogels worden beschermd door een harde, kalkachtige schaal. Reptieleneieren hebben een zachtere, maar ook stevige schaal.

De eieren van kippen en ander pluimvee, en van sommige vissen, worden door de mens gegeten. Van in het wild voorkomende dieren worden de eieren geroofd door roofdieren.

Biologie

Ou (biologia) | Vejce | Ei | Egg (biology) | Ovo | Huevo (biología) | Muna | Œuf (biologie) | ביצה | Uovo | 卵 | Kiaušinis | Egg | Egg | Jajo (biologia) | Ovo | Endog | Ägg | Яйце | 蛋